今治でも刺身で食べるのは珍しい穴子の刺身。店内設置の生簀から捌きたてをご提供しますので、臭みなどは一切ございません。プリプリの食感と甘みをお楽しみくださいませ。炙りもおすすめです。※炙りをご希望のお客様はスタッフまで。